Masa de pesca de carpa
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Ingredientes (por porción):
- 1 Huevo
- 100g Alimento para gatos "Gati" sabor pescado
- 100g de Harina de trigo (de la siempre digamos)
- 50g de Harina de maíz (polenta que le dicen)
- 30g de chocolate en polvo
- Algo de algodón
- Azúcar
- Dos dientes de Ajo (opcional)
- Algo de ají (opcional)
Utencillos:
- Cacerola/holla pequeña
- Apisador de papas (pasa-puré)
Preparación:
- Poner a hervir, en una cacerola pequeña (que no sea la favorita de la vieja) el alimento para gatos. Se debe usar muy poca agua, apenas suficiente para cubrir los granos del alimento para gatos.
- Cuando los granos estén ablandados, desarmarlos con el Apisador de papas (o con un tenedor si es necesario) hasta obtener una mezcla homogénea, diluida
- Añadir un poco de algodón desmenuzado y mezclar bien
- Quitar del fuego
- Añadir el huevo, el chocolate y un poco de azúcar. El ajo y el ají son opcionales y dependen de las costumbres del pescador y del lugar de pesca. (en Lago San Roque (Carlos Paz, Córdoba) funciona muy bien con un poco de ají)
- Añadir paulatinamente las harinas mientras se mezcla vigorosamente hasta conseguir una consistencia no pegajosa. Añadir agua si es necesario
- Cuando la masa esté lista podrá manipularse sin mayores inconvenientes. Entonces se puede cocer, si se desea mayor dureza, o dejar cruda. Para cocerla se pueden formar tiras de unos 10 centímetros de largo y un par de centímetros de radio y cocer a fuego moderado un par de minutos (puede usar MUY POCO aceite para evitar que se adhiera a la sartén).
- Cocida o cruda se debe conservar fresca y húmeda. Para ello puede envolverla en un paños húmedos y mantenerla en la conservadora
